Cognac Voyer François Extra engraved carafe - 42%
Extra Francois Voyer Cognac: Bekroonde Kwaliteit
De Extra Francois Voyer Cognac zou in het woordenboek kunnen worden opgenomen als de beschrijving van wat Grande Champagne tot de Premier Cru van Cognac maakt. Alleen de beste Ugni Blanc druiven met een hoge zuurgraad uit de Premier Cru zijn gebruikt voor deze blend, bestaande uit eaux-de-vie die minimaal 10 jaar gerijpt zijn, met de oudste componenten tot 45 jaar. Het huis van François Voyer gebruikt Franse eiken vaten uit de bossen van Limousin, Bercée, Gâvre en Reno Valdieu, ondergebracht in optimale omstandigheden om het karakter van elk vat zich in de loop der jaren volledig te laten ontwikkelen. Deze Cognac biedt een waar feest van aroma's en smaken - van oriëntaalse specerijen tot het onmiskenbare parfum van sigarenkistjes - en heeft al zijn duizelingwekkende onderscheidingen dubbel en dwars verdiend.
De familie Chauchet-Voyer distilleert en rijpt al sinds de jaren 1870 - al meer dan vijf generaties lang - eaux-de-vie in eikenhouten vaten. De familie Chauchet-Voyer concentreert zich op de cru Grande Champagne en werkt samen met talrijke wijnboeren in de omgeving, aangezien het domein zelf een kleinschalige producent is met slechts 28 hectare land. Ze zijn echter toegewijd aan het handhaven van een duurzame landbouw aanpak om de biodiversiteit en de volksgezondheid te beschermen en was een van de eerste 20 domaines om de High Environmental Value (HEV) certificering te verkrijgen.
Geselecteerde Prijzen en Onderscheidingen
- World Cognac Awards 2018 - Gouden Medaille
- Paris Concours General Agricole 2010 - Gouden Medaille
- Restaurant Magazine – “For those who don’t want to follow the crowd”
- Guide Hachette 2010 – Coup de Coeur
- Cognac Magazine 2010 – “Elegant and complex. A champion.”
- Wine Enthusiast – 90/95
- La Revue des Vin de France 2010 – “The best we can expect from an ‘Extra’ in Grande Champagne”
Presentatie van de fles
Met zijn gedurfde gebogen vorm nodigt de karaf u onmiddellijk uit om hem vast te houden. De gouden details op het glas komen prachtig tot uiting in de oversized gouden stop en een gouden koord dat om de hals van de fles is gewikkeld. De presentatiekist is slim ontworpen, met een houten gedeelte dat uitgetrokken kan worden, waardoor de fles in zijn frame blijft staan. Echt een pronkstuk.
Hoe te Serveren
Zeldzame oude blends als deze verdienen uw volle aandacht: schenk ze voorzichtig in een tulpglas en laat ze 30 seconden rusten alvorens een slok te nemen. Om de aroma's verder te laten opengaan, kan een klein scheutje mineraalwater worden toegevoegd.
Oog: Donker mahonie.
Neus: Uitzonderlijk complex - kruidige kaneel en kruidnagel gecombineerd met licht fruit en sigarenkist aroma's.
Mond: Geroosterde noten, gedroogd fruit en vanille, gevolgd door een warme en verrukkelijk complexe afdronk.