Highland Park 35y - 1987/2023 - Gordon&Macphail - 56,9% - Cask#21604501 - Single Malt Scotch Whisky
Deze 35 jaar oude Highland Park Single Malt werd gedistilleerd in maart 1987 en bracht meer dan dertig jaar door in een refill bourbonvat voordat hij in januari 2023 werd gebotteld voor de Connoisseur's Choice-serie van Gordon & MacPhail. Gelimiteerd op 131 flessen.
De neus is rijk en fruitig, met aroma's van gestoofd fruit, aangevuld met geroosterde koffiebonen, cacaopoeder, kaneel en citrusvruchten. De smaak biedt tonen van sappige sinaasappels, chocoladepralines en rode appel, alvorens een kruidige afdronk te volgen.
Een whisky van topkwaliteit van Gordon & MacPhail.
Highland Park distillery
De Highland Park-distilleerderij is een distilleerderij voor single malt Schotse whisky, gelegen in Kirkwall op de Orkney-eilanden in Schotland . Het is de meest noordelijke distilleerderij voor single malt Schotse whisky.
Het distillatieproces bij Highland Park is hetzelfde als dat bij andere distilleerderijen wordt gebruikt.
Highland Park gebruikt de lokale turf, die een hoger gehalte aan heide bevat dan veel andere turfsoorten. De whisky wordt gerijpt in sherryvaten gemaakt van Amerikaans of Europees eikenhout, gekocht bij Oloroso sherryproducenten in Spanje.
